ลองชิม แล้วคุณจะรักพาย ไส้แน่น ที่ Holy Moly The Commons ทองหล่อ 17

กลายเป็นอีกหนึ่ง Landmark ในกรุงเทพฯ ที่ต้องไปให้ได้สักครั้งกับ The Commons ทองหล่อ 17 ที่เป็นแหล่งรวมร้านอาหาร ร้านขนมสุดโมเดิร์นเอาไว้มากมาย วันนี้มีโอกาสผ่านไปที่นี่ เลยแวะชิมของอร่อยกันหน่อย เขาบอกว่าร้านนี้เด็ด “Holy Moly” โซน Market ชั้นล่างของโครงการ The Commons (คือลงรถแล้วไม่ต้องเดินขึ้นบันได ร้านจะอยู่ทางเข้าประตูใกล้ทางไปที่จอดรถ)

Holy Moly ขายอะไร?

ร้าน Holy Moly ขาย “พาย” ค่ะ เมนูพายหลากหลายไส้ ทำสดใหม่ทุกวัน แถมทำกันให้เห็นจะ ๆ หน้าร้านเลยทีเดียว จุดเด่นของ “พาย” ร้าน Holy Moly คือ ความแน่นของไส้ หรือ ไส้ทะลัก เชฟจัดให้แบบไม่หวงของ แถมใช้วัตถุดิบดี มีคุณภาพ มาทำแป้งพาย ยิ่งทำให้เมนู “พาย” ของร้านนี้แตกต่างจากของที่อื่น

และผู้ที่ผลิต “พาย” อร่อย ๆ เสิร์ฟลูกค้าก็คือ เชฟชาลี กาเดอร์ (Chalee Kader) เจ้าของร้านอาหารฝรั่งเศส Surface ซอยทองหล่อ 11 นั่นเอง แป้งพายและเนยที่ร้าน Holy Moly ใช้ทำพายนั้น เชฟนำเข้าจากฝรั่งเศส และเป็นเนยแท้ ชั้นของแป้งพายถูกจัดวางอย่างดี บางและกรอบ ในส่วนของไส้พาย ก็เลือกทำแบบ slow cooking ดึงรสชาติของวัตถุดิบเอาไว้ให้มาก

เมนูแรก ขอยกให้เป็นเมนูที่เมเม่ชอบที่สุด “Shrooms” (155 บาท) เห็นว่าเป็นเมนู Best seller ของ Holy Moly ด้วย เป็น ไส้เห็ด เลือกเป็น เห็ด Portobello (จากออสเตรเลีย) ผสมกับ Truffle กลิ่นของทราฟเฟิล อบอวลตั้งแต่เริ่มทานจนทานหมด อร่อย เข้มข้น ถูกปากสุด ๆ

Shrooms

แต่แนะนำให้ชิมท้าย ๆ นะคะ เพราะไม่งั้น พายตัวอื่นจะโดยตัวนี้กลบหมด

ต่อมาเป็น Forbidden (155 บาท) พายไส้นีิ ถูกปากหลายคนเลย ด้วยความเข้มข้นของ ชีส Camembart และ Salted Caramel ให้กันแบบไม่หวงของ ชีสเลิฟเวอร์ นะคะ ตัวนี้

Forbidden (155 บาท)

แพ้ทาง ชีสจริง ๆ

Hurry Curry (95 บาท) รสชาติเข้มข้นมาก ไส้แกงกะหรี่ไก่ เอามาคลุกกับข้าวสวย ยังอร่อยเลย เชฟบอกว่า เป็นแกงกะหรี่ไก่สูตรของร้านเลย นอกจากจะเอาเนื้อไก่ไปแช่งแกงไว้คืนนึงแล้ว หลังจากอบก็เติมโยเกิร์ตนิดหน่อย ทำให้ได้ความเข้มข้น และมีกลิ่นหอม

Rouge Pig (125 บาท) คุ้มราคาค่ะ เพราะใส่แต่ของดี ทั้งไส้พายที่ทำมาจาก หมูดำไอบีเรียน (iberico) ผ่านขั้นตอนการปรุงแบบจีนกวางตุ้ง กลายเป็นไส้หมูแดงนุ่มๆ ฉ่ำ ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติเข้มข้นค่ะ

Rouge Pig (125 บาท)

Bangers & Mash (135 บาท) ชิ้นนี้เป็นการผสมผสมระหว่าง ไส้กรอกอิตาเลียน ที่มีส่วนผสมของซอสไวน์แดง ส่วนที่เห็นม่วง ๆ มันคือมันบดค่ะ แต่เชฟใช้ มันม่วงและมันฝรั่งบดให้เนียน มีชีสโรยด้วย

Hen’s Pottage (105 บาท) หน้าน่าน่ารัก เป็นพายไก่ค่ะ ความพิเศษคือ นำเนื้อไก่ไปผัดกับพริกหวานและมะเขือเทศ ได้ความรู้สึกเหมือนกินพิซซ่า เพราะมีชีสด้านบนด้วย อร่อยนะ

นอกจาก “พาย” แบบคาว ยังมี “พาย” ของหวาน ที่อลังการ และอร่อยไม่แพงกันเลย ไม่ว่าจะเป็นเมนู “Something Stupid” (95 บาท) ที่เป็น พายแอปเปิ้ล-คาราเมล จะทายคู่กับไอศกรีม ก็เพิ่มอีก 50 บาท ซึ่งเป็นไอศกรีมโฮมเมดด้วยนะคะ รสอัลมอนด์

หรือเมนู พาย “Pineapple Express” (95 บาท) หรือพายไส้สับปะรด มีกลิ่นของขิงหอม ๆ ผสมมาด้วย สามารถเลือกทานคู่กับไอศกรีมได้ด้วยนะคะ

ยังมี “พาย” อีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้ชิมค่ะ ซึ่งรับรองว่าได้กลับไปแน่นอน เพราะบรรยากาศของ The Commons ทองหล่อ 17 และร้าน Holy Moly น่ารักมาก ใครที่ชอบร้านแบบ open kitchen น่าไปลองสักครั้งนะคะ และหากไปร้านนี้ มีโอกาสได้เจอกับเชฟ อย่าลืมพูดคุย ถามถึงวัตถุดิบและการปรุงอาหารนะ รับรองได้ของอร่อย และยังได้ความรู้จากเชฟอีกด้วย

ร้าน Holy Moly: ที่ตั้ง The Commons ทองหล่อ 17
ร้านเปิดทุกวัน เวลา 9.00 – 21.00 น.
โทร : 089-000-6659
GPS: 13.735194, 100.582158
https://www.facebook.com/holymolybangkok

(508)